じょっぱり

白神酵母由来の酸味とお米の甘み、スッキリした後味

2017年に弘前大学で緩急を開始した「白神酵母」の19株ある中から9番目の（株（No.9（酵母））で醸造しました。原料米には平成25年に品種登録された青森県の酒米「華さやか」を使用し、白神酵母由来の酸味とお米の甘み、スッキリした後味が感じられます。アルコール度数13度で仕上げた原酒で、お米の旨味を凝縮させました。酸味の効いたワイン感覚を漂わせる純米酒です。

お勧めの飲み方

冷や◎　常温○　ロック○